CLATITE CU URDA SI MARAR
INGREDIENTE:
- 500 gr urda dulce;
- o legatura marar verde;
- 2 pumni de zahar;
- 3-4 oua;
- faina;
- apa calda;
- sare.
MOD DE PREPARARE:
Se amesteca intr-un castron, urda cu zaharul, ouale, putina sare si mararul tocat marunt
Separat, intr-un vas de la mixer punem putina faina cu putina sare si un pic de apa calduta. Se amesteca cu mixerul pana devine o pasta ca de clatite, bine omogenizata, la care se mai adauga treptat, cate putin din fiecare element pe rand. Si tot asa pana compozitia ajunge de 5-6-7 clatite.
Fiind o compozitie de clatite care nu contine lapte, oua, nu ne putem permite sa o lasam sa stea prea mult, trebuie facuta imediat. ATENTIE ! aceasta compozitie de clatite se poate folosi si in perioadele de post. In concluzie ... coacem clatitele, care vor iesi putin mai groase, si le asezam pe o farfurie.
Intr-un vas de yena, rotund, dupa ce il ungem cu putin unt, punem o clatita, apoi putina compozitie din urda, din nou clatita si iar urda si tot asa pana terminam cantitatile, in asa fel incat ultima sa fie clatita. Deasupra putem pune putin unt, sau daca dorim 1 ou batut cu putina smantana. Bagam vasul la cuptor la temperatura de 150 grade, 20 minute. Se servesc calde sau chiar reci, si le putem taia ca pe tort. POFTA BUNA !