SALATA DE VINETE
Banuiesc ca toata lumea stie sa faca aceasta salata … eu va propun variana mea de post … cand nu este post o fac altfel … se poate manca foarte bine de post, numai sa vrem …
Fiind iarna, deobicei avem vinete congelate, dar daca nu avem putem cumpara 1 kg pe care le coacem. In ambele situatii, si cele cogelate, si celelalte (dupa ce le-am curatat) trebuiesc lasate la scurs. Dupa aceea le punem in vasul de mixer. Tocam foarte marunt o ceapa rosie mai mica si o punem peste vinete. Le zdrobim cu blenderul, le saram, le piperam si le mixam cu ulei de masline. Le putem servi cu rosii, ardei gras au chiar cu castraveti si gogosari acri. Sunt foarte bune. POFTA BUNA !
